外链之家

标题: 赛螃蟹 [打印本页]

作者: 1012065842 时间: 2013-11-29 20:27
标题: 赛螃蟹
原料：黄鱼肉250克，红色鸭蛋黄3个，蒜末各3克，姜末5克，味精2克，黄酒5克，盐适量，姜汁3克，鲜汤150克，猪油75克，ckgolf.net，水淀粉10克。
制法：
1、鱼肉去皮蒸熟，用手撕碎；鸭蛋黄打匀。另碗内放鲜汤、姜汁、黄酒、味精、盐、水淀粉混成味芡汁。
2、热锅放猪油，加葱、姜、蒜末爆香，倒入鸭蛋黄煸炒，再放入鱼肉炒，倒入味芡汁，颠翻一下，盛入盘中，撒上姜末即成。
特点：蟹黄色，形似豆花，质感鲜嫩，入口即化，色、味均似螃蟹，因而得名，是山东特色菜。
说明：也可用鲈鱼肉，lwrsi.com，青鱼肉制作。

作者: 天尊 时间: 2014-1-29 05:29
真是收益匪浅

作者: 小林奇杰 时间: 2014-2-1 23:11
路过，学习下

作者: 国家 时间: 2014-2-4 13:23
找到好贴不容易，我顶你了，谢了

作者: 老鼠爱猫 时间: 2014-2-7 08:03
过来看看的

作者: 水上飘 时间: 2014-2-10 00:06
不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

作者: 黑哥 时间: 2014-2-13 23:19
才发现昌平也有网络平台，挺好支持了。

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