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标题: 结婚婚宴菜单定制原则有哪些？让婚宴更完美 [打印本页]

作者: 爱我昌平 时间: 2016-3-28 15:36
标题: 结婚婚宴菜单定制原则有哪些？让婚宴更完美

1.乌鲁木齐婚宴酒店介绍：若觉得酒店提供菜式的道数不够，而总价已经偏高，不妨将菜单上较贵的一道菜拆换成较为便宜的二道菜，在保证菜式总体档次的情况下，多拆几道菜亦可，能基本满足不加价而增加菜的要求;

　　2.不少酒店会有免费提供饮料、以及允许自带水产品仅收加工费的服务，事先问清楚，特别是自带原材，绝对能让宾客吃得又饱又好;

　　3.传统的大盘菜上桌后，不妨安排服务员为宾客分餐，而一些适合分食制的菜式也可让大厨在料理时就分人料理，以免桌面上菜式叠放后，宾客享用不到前几道菜。

　　4.乌鲁木齐婚宴介绍：在确定菜单后，可要求酒店方根据新菜式重新调整名称，确保每道菜都能让宾客达到视觉味觉的双重享受;

　　5.配菜中要注意当地习俗，避免禁忌。
比如在一些少数名族地区，需考虑到是否适合出现猪、羊等菜式;

　　6.尊重每个客人的习惯，提供最贴心的菜式服务。宾客中不乏素食者，身体原因需特殊配菜的客人，事先问清楚宜忌，安排酒店提供特色配菜。

　　定制结婚喜宴菜单还要注意，婚宴的菜点配量大多是按照十人份来计算的，而婚宴中常会出现加位加人的情况，更何况大多婚宴不配主食，这让宾客如何能吃饱呢?因此，在定结婚喜宴菜单的时候，首先应当把分量调整到比正常座位多出一个人的量，也即要达到人均一个主菜再两个的标准，如果是单人份的水产品类，则应当让酒店关照每桌的服务员视每桌到席人数来调整上菜量。另外，适当增加点心的数量，比如搭配一道甜味点心或者加一道咸味点心，能让宾客在酒席最终产生饱足感。

　　结婚婚宴菜单在筹备制定时需要注意的小原则与大家一同分享，让我们的婚宴更完美吧!

作者: 青色的六月 时间: 2016-3-28 16:10
有竞争才有进步嘛

作者: 不可抗拒 时间: 2016-3-28 16:19
我抢、我抢、我抢沙发~

作者: 甲丁 时间: 2016-3-28 16:31
帮帮顶顶！！

作者: 国家 时间: 2016-3-28 16:33
帮帮顶顶！！

作者: 国家 时间: 2016-3-28 16:38
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作者: 小猪芬迪克 时间: 2016-3-28 16:42
有竞争才有进步嘛

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