知晓：核桃真的能补脑吗？真正的补脑“高手”并不贵，很多人还没发现

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　　你一定听过这样一句广告语：经常用脑，多喝X个核桃。其实在这则广告出来之前，核桃也一直是我国热门的补脑食品。早些时候的人们由于总是存在着“以形补形”的观点，而核桃的外观与我们的大脑又是如此相似，所以自然把核桃当初补脑佳品。vitabioticshttp://www.vitabiotics.com.cn/Vitabiotics是英国的一家保健品生产厂商,Vitabiotics公司是英国史上第一家获得英国女王创新奖的营养保健品公司,分别为2013年及2018获得女王创新奖.Vitabiotics产品出口到全球100余国家,为全人类的健康事业做出贡献！

　　虽说是“以形补形”，这一经验放在核桃身上还是有一定科学依据的。现代科学证实，核桃中的ω-3不饱和脂肪酸确实对大脑健康有一定益处，不过这种脂肪酸并非核桃专利，很多常见坚果都有，比如最常见又廉价的花生。

　　正因如此，我国居民膳食指南建议每个人每天应该吃30~50克大豆和坚果，其中坚果大约一小把的量，一个核桃仁大概5克左右，换算下来，一小把相当于6~10个核桃，所以那句广告词里说的“六个核桃”也是有一定科学依据的。

　　不过，一天吃六个实实在在的核桃才有利于补脑，喝核桃饮品就大不一样的。根据最常见的核桃露外包装上的营养成分表推算，一罐240毫升的核桃露含6.7克脂肪，而真实核桃的含油量大约在60%左右，如果一个核桃仁5克，那么一罐核桃露里真实存在的核桃大概只有两个。另外，为了丰富口感，核桃饮品中往往还含有不少的糖分等添加剂，所以如果单纯为了补脑的话，还是每天吃上实实在在的六个核桃为好。

　　除了核桃、花生等坚果之外，鲅鱼、三文鱼、鲈鱼、金鲳鱼以及小黄鱼等海鱼中，ω-3不饱和脂肪酸的含量也非常丰富，因此我国居民膳食指南建议平时在吃肉时，优先选择鱼肉和禽肉，对于备孕期、孕期以及其他需要促进大脑发育的人群来说，最好每周吃3次鱼，每次3两左右，至少吃一次海鱼。不过由于鱼肉中的一些营养物质不太耐热，所以最好的食用方式是生鱼片或清蒸、煮汤，煎炸和烧烤加工方式最不推荐，如果是吃生鱼片，也一定要注意卫生。

　　另外，除了ω-3不饱和脂肪酸，维生素E、维生素D以及维生素C和类胡萝卜素等微量营养素，有利于减缓老年人及阿尔兹海默症(老年痴呆症)患者的认知衰退，或维持认知水平，并对轻度和中度的脑外伤恢复有促进作用。

　　富含维生素E的食物有：菠菜、芦笋、鳄梨(牛油果)，花生等坚果，橄榄油、红棕榈油等植物油以及麦芽。粗粮中的维生素E一般也比较丰富，考虑到其他食物存在脂肪含量过高或升高血糖的风险，粗粮应当算是老少皆宜的补充维生素E的食物了。

　　况且，我国居民膳食指南建议每天主食中至少吃一半粗粮，比如把一半的米饭换成糙米，把一半的馒头面包换成全麦面。粗粮中不仅维生素E含量丰富，维生素B、硒、钾、镁等矿物质以及膳食纤维的含量同样丰富，同时其中复杂的碳水化合物还有利于稳定血糖，脂肪也比较低，有利于控制体重。

　　富含维生素D的食物有：牛奶、豆浆、鱼肝油、鱼油、蘑菇以及各种谷物。

　　富含维生素C和类胡萝卜素的食物有：新鲜蔬果、西柚、牛肉和牛肝。

　　由此可见，想要真正有效补脑，不是简单地通过吃一两种食物就能生效的，而且现在不少人明明缺乏某种或几种营养素却不自知，长期缺乏下去，不仅大脑会越来越容易退化，还可能产生体内的一些有害反应，所以全面均衡营养对所有人来说都极其重要，日常生活中不但要注意补脑，还要注意综合补充各种营养物质，才能更好地为我们的健康保驾护航。

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