红茶香糖醋排骨

爱我昌平 · 发表于 2014-1-1 10:18:04

糖醋排骨--通常看妈妈做的糖醋排骨都是地瓜和排骨油炸后再上料煸炒，今天我自创红茶糖醋排骨，别样的风味，别样的健康养生排骨哦！红茶可是有好多好处的！

酸甜菜品口味炒主要工艺廿分钟所需时间普通制作难度炒锅煮锅平底锅不粘锅高压锅所用厨具食材明细排骨300g正山小种红茶5g大蒜适量姜适量蒜适量盐适量醋适量糖适量酱油适量

1. 第一步是对排骨的清洗2. 排骨洗完之后下锅用开水罩1分钟捞起3. 取正山小种红茶叶5g 冲入刚开的开水4. 大概4泡的茶量这款茶叶不包装的39元一斤包邮就行了一斤可多了可以买半斤泡茶也好喝在淘宝的夕木茶叶购买的5. 红茶水和排骨准备好要下锅了6. 把红茶水倒入一半到锅里再把排骨倒入锅中盖上锅盖煮到茶叶水完全吸收。这时候可以闻到很香的香。7. 茶叶水被吸收完全后把排骨放盘子里待用8. 把大蒜和蒜头姜片切好，可根据自己的口味随意添加其他料9. 倒入色拉油再放入准备好的料，可加入少许酱油，或者不加，因为茶色也很好看。煸炒，再把排骨下锅10. 排骨下锅后炒几下就可以倒入剩余的红茶了，盖上锅盖焖几分钟。11. 待茶叶水还剩一部分的时候，我们要最好做收汁部分，放入盐、糖、醋、蒜叶、料酒。炒至汁粘稠了，就可以起过了。12. 是不是很漂亮啊。大家可以不加酱油颜色也是黄黄的加了就更黑一些。口感very good！
红茶香糖醋排骨做法小贴士
大家可以不加酱油颜色也是黄黄的加了就更黑一些。口感very good！不懂人可以咨询我的我会回答的。我这次也是突发奇想，第一次这样做排骨，没想到好成功，并且记录了下来，分享给美食天下的朋友们。欢迎大家一起交流。

这款排骨其实适用于电饭煲高压锅，大家可以多点想象创意！